Forum Ogólnotematyczne

Mam ochotę na łososia. Jutro będę robić tylko brakuje mi pomysłu jak go przyrządzić, doprawić. Może coś poradzicie? Myślę o czymś w formie grillowej

Znalazłem coś takiego:
* 2małe dzwonki łososia
* 2łyżki oliwy
* oregano tymianek
* pęczek koperku
* sól
* pieprz
* sok z cytryny

Najpierw należy przygotować marynatę: do słoika wlej sok z cytryny dodaj trochę soli pieprzu oraz wlej oliwę, następnie zamknij słoik i potrząsaj do momentu aż marynata się zagęści a oliwa połączy się z sokiem z cytryny.Wsyp do środka solidną porcję siekanego koperku i wymieszaj. Natrzyj dokładnie łososia z obydwu stron włóż go do miseczki i zalej resztą marynaty.Marynuj go minimum 2godziny. Potem możesz go piec na grillu lub patelni z rowkami ok 20-30minut w zależności od grubości i wielkości dzwonków lub tez w piekarniku nagrzanego do 150stopni mniej więcej tyle samo czasu.

Ciekawe jak wyjdzie.

Łosoś w mleku kokosowym

4 filety z łososia
2.5cm korzenia imbiru pociętego w cienkie plasterki
2 duże ząbki czosnku posiekane w plasterki
350g obranych i pokrojonych w cząstki pomidorów
1 świeża czerwona papryczka chili pokrojona drobno
1 mała żółta papryka pokrojona
4-6 pokruszonych ziaren kardamonu
400ml mleka kokosowego z puszki
sól
sok z dwóch limonek

Ułożyć filety w płaskim naczyniu żaroodpornym z pokrywką
Posypać imbirem, czosnkiem, pomidorami, chili, papryką i kardamonem
W miseczce wymieszać mleczko kokosowe z sokie z limonek i solą. Delikatnie wylać do naczynia z łososiem i przykryć pokrywką.
Nagrzać piekarnik do 150C. Piec potrawę ok. 40-50 minutes
Przed podaniem posypać zieloną pietruszką lub świeżą miętą.

Może to nie jest forma grilowa ale wygląda apetycznie

a tutaj coś na grilla
Grillowany łosoś z masłem żurawinowo-musztardowym

Składniki:




4 "dzwonki" łososia
troszkę oleju
sól, różowy pieprz
mięta i pomarańcza do ozdoby

Składniki na masło żurawinowo-musztardowe:

100 g miękkiego masła
2 łyżki musztardy z grubą gorczycą (np. francuska)
1 łyżeczka skórki z pomarańczy
40 g suszonych Cranberries (żurawiny amerykańskiej)

Przygotowanie:

Masło wymieszać z musztardą i skórką z pomarańczy, doprawić solą i pieprzem i delikatnie mieszając dodawać żurawinę. Gotowe masło pozostawić w chłodnym miejscu (np. w lodówce).

Dzwonki łososia natrzeć olejem. Grillować po obu stronach na gorącym grillu z węglem z drewna ok. 3 minut. Następnie dzwonki doprawić solą i różowym pieprzem. Podawać z żurawinowo-musztardowym masłem oraz ozdobione miętą i pomarańczą.

Czas przygotowania: ok. 20 min + czas chłodzenia masła

Jedna porcja to:

Energia: 493 kcal / 2062 kJ
Białko: 37,3 g
Tłuszcze: 35,1 g
Cukry: 9 g

Skladniki
2 łyżki masła.
1 kg filetów z łososia
2 łyżeczki soli.
1/4 łyżeczki pieprzu.
..1 cebula pokrajana na talarki.
1 rozkruszony listek laurowy.
1 szkl śmietanki


Przygotownie:

Do żaroodpornego naczynia włożyć masło, wstawić do nagrzanego piekarnika (190 st), masło rozgrzać. Ułożyć filety pokrajane na porcje na gorącym maśle, posypać solą i pieprzem. Plasterki cebuli położyć wokół ryby, posypać rozkruszonym listkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 st) piec 15 minut, polać śmietaną i piec 25 minut polewając 2-3 razy. Podawać Łosoś pieczony na gorąco z ziemniakami.





Składniki
Porcja na dwie osoby:

- 2 filety
z lososia
- 6 lyzek oliwy z oliwek
- 1 lyzka soku z cytryny
- 1 lyzka swiezej natki
z pietruszki
- 2 zabki czosnku
- 1 lyzeczka soli
- 1 lyzeczka czarnego pieprzu

- 1 lyzeczka suszonej bazyl




Wykonanie:

Jesli mamy filety zamrozone, odmrazamy je.
Pietruszke siekamy, czosnek wyciskamy przez praske. Wszystkie skladniki zalewy mieszamy i umieszczamy w niej lososia. Wkladamy na 2-3 godziny do lodowki.
Po tym czasie kazdy filet oddzielnie zawijamy w folie, dodajac czesc zalewy. Zaijamy szczelnie folie i pieczemy lososia - w piekarniku
w 200 st. C (375 st. F) ok. 20 minut.
Podajemy w ulubiony sposob, np. z frytkami i surowka.

Łosoś przygotowany w ten sposob jest aromatyczny, wilgotny, zdrowy i smakuje wysmienicie. Skladniki sa praktycznie zawsze dostepne w domu i mimo ze nie sa wyszukane, danie wychodzi wspaniale.

W taki tez sposob mozemy przrzadzic lososia na grilu

Fajne przepisy. Mam jeszcze parę kawałków łososia w zamrażalniku więc będzie na czym eksperymentować. A ostatnio bardzo mi przypadł do gustu. No jeszcze pstrąg mi się marzy.

gkeb ,ja czesto robie lososia w/g pierwszego przepsu podanego przeze mnie(jest pyszny),ale najbardziej lubie lososia wedzonego na zimno lub smazonego

Uwielbiam pstrąga chyba jeszcze bardziej niż łososia. W najbliższych dniach jak będę miała trochę więcej czasu to postaram się tu wrzucić moje przepisy na te rybki.

Pstrąga to zawsze moja mama świetnie przygotowuje, nadziewany pietruszką, czosnkiem i do tego smażony w migdałach. Pychotka. Ja na razie tylko się przyglądam, może niedługo sama odważę się go przygotować. Na razie to udało mi się parę razy zamówić fajnego łososia i był naprawdę pyszny. W cytrynce, pietruszce i sosie śmietanowo-czosnkowym. Niebo w gębie.

Świetnego łososia zjesz w restauracji http://restauracjaitalia.pl w Poznaniu. Naprane cudowne jedzenie, smaczna kuchnia i miły klimat.Ceny też nie zabijają

gkeb - uwielbiam łososia. Ja robię go w taki sposób. Na patelnię wlewam wodę,dodaję wegety,troszkę pieprzu i do tego wkładam dzwonki łososia,po chwili zrywam tę ciemniejszą skórę i na małym ogniu duszę.Po paru minutach do garnuszka wlewam naturalny jogurt,dodaję łyżeczkę musztardy dwie łyżki mąki,roztrzepuję i wlewam do duszonego łososia,mieszam dokładnie,troszkę się poddusi i można już zajadać.Nie wiem czy akurat Tobie to będzie smakowało,ale jest bardzo dobre,przynajmniej jak dla mnie.