SKLADNIKI:

4 szkl. mąki
2/3 szkl. cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
1 kostka Kasi
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. mielonych orzechów
1 słoik powideł śliwkowych
KREM:
3/4 kostki Kasi
3/4 litra mleka
3/4 szkl. cukru
2 opakowania cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2 galaretki w jednym kolorze
świeże sezonowe owoce bądź brzoskwinie lub ananasy z puszki


WYKONANIE:


CIASTO:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, wsypujemy cukier puder, proszek do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy miękką Kasię. Siekamy nożem, rozcieramy dłońmi. Wbijamy jajko, żółtka i zarabiamy ciasto. Po zarobieniu schładzamy ciasto w lodówce. Następnie z całego ciasta oddzielamy 1/3 i odkładamy. Większą część ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną natłuszczonym papierem. Pieczemy w temp. 190 st. C około 20 minut. Odłożoną część ciasta dzielimy na 3 części. Każdą z części ciasta wałkujemy (oddzielnie), smarujemy powidłem, posypujemy orzechami i zwijamy w roladę. Pieczemy trzy kruche roladki o długości formy, w której było pieczone pierwsze (duże) ciasto.



KREM:
Odlewamy 1 szkl. mleka, mieszamy w nim mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz żółtka. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Na gorące mleko wlewamy mleko z mąką i żółtkami. Gotujemy budyń. Pozostawiamy do wystygnięcia. Rozpuszczamy galaretki (w mniejszej ilości wody niż na przepisie). Kasię ucieramy na puszysty krem. Dodajemy do niego ciągle ucierając po trochu budyniu. PRZEŁOŻENIE: Na upieczony spód ciasta wykładamy połowę kremu i układamy na nim roladki. Między roladki układamy owoce (w sezonie - świeże, poza sezonem - brzoskwinie lub anansy z puszki) i resztę kremu i całość zalewamy tężejącą galaretką.


SMACZNEGO!