Skladniki:

1 kg flaków wołowych
50 dag wołowiny z kością
włoszczyzna
cebula
łyżka masła
łyżeczka mąki
liść laurowy
po 3-4 ziarenka angielskiego ziela i pieprzu goździk
po łyżeczce majeranku ostrej mielonej papryki i startej gałki muszkatołowej sól


Wykonanie:


Porządnie oczyszczone i wymyte flaki zalać wrzątkiem, gotować 5-10 mm, osączyć na sitku, ponownie włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, posolić i gotować do miękkości (2-2,5 godz.), po czym wyjąć, ostudzić, pokroić w paseczki. Z mięsa, włoszczyzny, cebuli i korzeni ugotować rosół, następnie go przecedzić. Jarzyny oraz chude mięso z rosołu pokroić w paseczki i razem z flakami dodać do rosołu, zagotować, zagęścić białą zasmażką z masła i mąki. Najsmaczniejsze są flaki ugotowane poprzedniego dnia. Nazajutrz należy je tylko zagotować i przyprawić papryką, gałką i majerankiem. Tak przyrządzone flaki można podawać z pulpetami z wątróbki oraz z wyłożonym na osobnej miseczce star tym żółtym serem. 100g - 70 kcal


Smacznego!

Flaki są ohydne a poza tym skąd się wzięły w wykonaniu skoro ich nie ma w składnikach

ja bardzo lubie flaki.Nie kazdy musi lubic flaki nikogo do tego nie zmuszam